酒石酸鉀鈉，英文名Seignette salt，中文別名2,3-二羥基丁二酸鉀鈉，是一種易溶于水的無色透明或白色結(jié)晶，在熱空氣中會呈現(xiàn)出一定的風化性，酒石酸鉀鈉的水溶液呈微堿性。酒石酸鉀鈉分子會受到溫度而發(fā)生改變，比如當溫度升至60℃時，分子會失去部分的結(jié)晶水，當溫度高達215℃時會失去全部的結(jié)晶水。

酒石酸鉀鈉的應用十分廣泛，在醫(yī)藥行業(yè)常用作緩瀉劑使用，在食品行業(yè)作為添加劑使用，在印刷行業(yè)中可用于制版，在電鍍行業(yè)用作絡合劑，在化肥行業(yè)用作ADA脫鹽機，還可作為還原劑用于制鏡、熱水瓶等產(chǎn)品。

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