酒石酸鉀鈉是一種無色半透明結晶或白色結晶粉末，味咸而涼，溶于水，不溶于乙醇，其水溶液呈微堿性，PH值為6.8~8.0，酒石酸鉀鈉加熱至100℃時會失去三個結晶水，加熱至130℃~140℃時失去全部結晶水，且在220℃時會開始分解。

酒石酸鉀鈉具有絡合性，其表現在可與鋁、鈹、鎘、鈷、鉬、鈮、鉛、鎳、鈀、鉑、銠、銻、錫、鉭、鎢、鋅、（銅）及硒、碲等金屬離子在堿性溶液中形成可溶性絡合物。

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